вторник, 11 июня 2013 г.

Рецепт тирамису

Здравствуйте сегодня я вам расскажу про не сложны рецепт тирамису .
Я часто делаю тирамису и на этот раз я решил поделится рецептом с вами )
ну и ингредиенты  .


Ингредиенты
Сыр маскарпоне      -500 грамм
Яйца                               -4 штуки 
Сахар                            -100 грамм 
Коржики савоярди  -1 упаковка (или 3 по 12 шт)
Натуральное кофе    -2 чашки 

Посуда 
Две больших тарелки 
Две маленьких тарелки 
Венчик 
Кондитерская лопатка 
Большая форма 

И конечно хорошее настроение :)

Отделяем яйца от желтка и белка в две большие тарелки 

Белок можно положить пока в холодильник  потом мы их будем использовать .В желток добавляем половину сахара то есть 50 грамм и взбиваем его до бела 
Вот так должен выглядит взбитый желток с сахаром
Добавляем 500 грамм маскарпоне и аккуратно перемешиваем лопаткой 
Так выглядит крем маскарпоне
Теперь достаем с холодильника белки добавляем оставшийся сахар 50 грамм (на фото сахар я забыл добавить но я добавил его потом) щекотку соли чтоб хорошо взбивались белки , они должны быть плотными и стоячими

Если перевернуть тарелку  буквально на пару секунд то белки не должны сползать и должны остаться на тарелке 
Осторожно перемешиваю кондитерской лопаткой не в коем случае не перемешивать венчиком 
Вот крем маскарпоне закончен :)
Теперь нам нужны коржи савоярди ,кофе,и форма для торта
Каждый коржик мы макаем в кофе на одну секунду даже и меньше потому что может полностью раскиснуть и будет слишком пропитанным 
После того как я выложил и разровнял крем я выложил савоярди 
И последний слой я выложил и у меня получился двух этажный тирамису :)
У меня еще остались савоярди и крем я решил сделать еще небольшую порцию :)
Наконец то я закончил и поставил в холодильник на ночь 
Вот мое тирамису готово (извините что фото не очень вышло)
Украсил его листьями мяты ,посыпал немного корицей и миндальными лепестками
 Вот и все,надеюсь что вам понравился рецепт и вы тоже попробуете сделать тирамису :)
Если у вас возникли вопросы то задавайте я буду рад на них ответить :)

11 комментариев:

  1. Смачного! )))
    А я люблю посипати какао ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Дякую ))я теж хотів какао посипати але какао закінчилося )

      Удалить
  2. Отличные все фото, даже не переживай) Я тыщумильонов раз пробовала сделать тирамису..не получается и всю тут.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А что не так у вас получалась :?

      Удалить
  3. Ром, а в мл кави скільки треба? бо в мене чашки є різного обєму, можу дати кави замало або забагато :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я брав десь 2-3 чайні ложки меленої кави, на дві чашки по 180-200 мл .Або 2 чашки американо з кав'ярні :)

      Удалить
    2. а я вже своє тірамісу смакую! дякую, якби не ти то я б точно ше не скоро зробила, а тут на фото подивилась і всьо вчора ж побігла за продуктами :)

      Удалить